Kako napraviti palačinke

| January 18, 2013

Za prave palačinke je najbitinije odabrati pravu količinu sastojaka za smjesu kao i odgovarajuće ih ispeći. Palačinke su omiljene poslastica i vrlo se lako prave a još brže se pojedu. Stoga treba znati za koliko osoba želite pravite pa ćete prema tome i odabrati količinu potrebnih sastojaka i moći ćete naptaviti dovoljno, mada ivijek se nađe ko bi htio još.

Potrebne količine sastojaka koje su potrebne za pripremanje palačinaka vidite u nastavku teksta, kao i kako se one pripremaju  za različit broj osoba (2 ili 4 osobe) .

kako-napraviti-palacinke-1

Potrebni sastojci ako pravite za 2 osobe:

- Oko 130 g brašna
- Oko 1 dl ulja
- Oko 2 dl mlijeka
- 2 jajeta
- Malo vode
- Žličica šećera

Potrebni sastojci ako pravite za 4 osobe:

- Oko 210 g brašna
- Oko 1,5 dl ulja
- Oko 3 dl mlijeka
- 4 jajeta
- Malo vode
- Žličica šećera

Kako napraviti palačinke

Za pripremanje palačinaka potrebna vam je malo dublja posuda. Razbijte jaja i sipajte ih u nju.
Mutite malo a zatim sipajte brašno i dodajte mlijeka. Nastavite mutite smjesu da se ne bi stvrdla i da se ne bi stvorile grumuljice.
Ako je tijesto tvrdo, dodajte još malo mlijeka ili mlake vode i nastavite da mutite.
Mutite tijesto koje treba biti još uvijek gusto i bez grumuljice. Zatim dodajte još malo mlijeka ili vode dok se smjesa ne razrijedi toliko da se može lagano razlijevati po tavi.
Nakon što je smjesa lijepo umućena dodajte ulje i dobro promiješajte.
Ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta.
Poslije toga uzmite tavu i u njega sipajte malo ulja da se lijepo razlije po cijeloj površini. Odredite pravu mjeru, nikako nemojte sipati malo jer će vam se zalijepiti palačinke a nemojte ni mnogo jer će onda biti previše masne i ulje će “plivati” po tavi.
Stavite tavu na ringlu da se malo zagrije. Zatim kutlačom sipajte tijesto tako da se ravnomjerno razlije po cijeloj tavi.
Ostavite da malo odstoji oko 1 minutu a zatim je prevrnite. Kada se ispeče i druga strana, skinite palačinku i odložite je na čist tanjur i razlivajte sljedeću smjesu.
I za kraj nafilujte vaše palačinke po želji. Naš prijedlog su sljedeći sastojci: eurokrem, orasi, mljevena plazma, džem i šećer u prahu.
Napomena: Smješu za palačinke možete napraviti i ostaviti u frižider da stoji. Možete je upotrijebiti tek narednog dana po potrebi.
kako-napraviti-palacinke
Savjeti

  •     Za bolji ukus palačinaka koristiti toplo mlijeko i mlaku vodu umjesto hladne.
  •     Također, palačinke će biti ukusnije i mekše ako u tijesto stavite malu žličicu octa

Američke palačinke

Jo jedan recept za pripremu slasnih američkih palačinki, koje možete probati napraviti.

Sastojci:

300 g brašna
200 ml tekućeg jogurta
200 ml mlijeka
4 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)
2 žličice praška za pecivo
1 velika žlica maslaca
80 g šećera
1 vanilin šećer
prstohvat soli

kako_napraviti_americke_palacinke

Trebaće vam jedna zdjela u koju ćete stavite sve suhe sastojke i dobro ih pomiješati. Žumanjke izmiješajte pjenačom pa im dodajte jogurt i mlijeko, dobro promiješajte da se sastojci spoje. Maslac otopite. Suhim sastojcima dodajte postupno smjesu od jaja i mlijeka miješajući pjenjačom kako bi izbjegli nastajanje grudica. Dodajte smjesi otopljeni maslac i dobro izmiješajte. Bjelance istucite u čvrst snijeg te ih u dva – tri navrata nježno umiješajte u pripremljenu smjesu.

Tavu za palačinke ovlaš premažite uljem i dobro zagrijte potom smanjite vatru. Zaimačom (kacijolom, šefljom) grabite po malo smjese i stavljajte je na sredinu tave.  Pecite na laganoj vatri dok se s gornje strane ne pojave mjehurići, tada palačinku preokrenite i pecite još par minuta.

Američke palačinke su nešto deblje od naših “domaćih”.



Tags: , , , , , , ,

Category: Hrvatska, Info

Comments are closed.